23.05.2017

القمح

WHEAT by PrimusAgroالقمح هو أقدم محاصيل الحبوب. بدأت زراعتها من قبل الرجل حوالي 10 آلاف سنة مضت. ينمو القمح في التربة والظروف المناخية المختلفة وتوزيعها في جميع أنحاء العالم.

مشيرا إلى أن إنتاج القمح ينقسم إلى الربيع والشتاء.

جميع الأراضي الزراعية في العالم أصناف القمح تنتمي أساسا إلى اثنين النباتية أنواع: القمح اللين و الصلب القمح. هذين النوعين من القمح تختلف في التركيب الكيميائي و الخصائص الحيوية من الحبوب و التكنولوجية الصفات.
لتصنيع الطحين على المخابز استخدام الحبوب الناعمة الزجاجي القمح كافية (حوالي 14%) من البروتين و الغلوتين من نوعية جيدة.
من أجل صناعة الحلويات يتطلب القمح دقيقي مع صغيرة (9-11%) من البروتين ، ولكن نسبة عالية من النشا.
القمح القاسي هو المادة الخام الرئيسية لإنتاج المعكرونة عالية الجودة.

اعتمادا على معايير الجودة من القمح اللين تنقسم إلى 6 فصول (من الفصل 1+3 — مجموعة دروس 4+5 المجموعة B الصف 6).

من الصعب القمح اعتمادا على مؤشرات الجودة وتنقسم إلى 5 فئات.